柿の栄養と効能！便秘や健康に役立つ柿の成分とは？

1個あたり温州みかんの約3個から4個分のビタミンCが含まれています。お肌にうれしい効能がたくさん入っています。

ビタミンCは、抗酸化作用を始め、コラーゲンを作る作用をし、鉄分の吸収をよくする効果が期待できるため、女性におすすめの果物ですよ。

皮膚や粘膜を正常に保つように、様々な細菌やウィルスの侵入を防いでくれます。病気への抵抗力を高めたり、またガン予防の効能もあるといわれています。

また、眼の網膜にある光を感じるロドプシンという物質の材料になっています。暗い所で眼が見えにくくなる、夜盲症（とりめ）を防ぐ効能もあります。

酒酔いをさます作用となり、酒を飲む前に柿を食べれば悪酔い防止になるといわれています。

これは、ポリフェノールの一種で血液を綺麗にする働きや、コレステロールを除去する働きとなり、タンニンが豊富に含まれる柿は、好んで食べられる理由のひとつだそうです。

また、タンニンは腸までいくと粘膜に働きかけて粘膜を保護します。そして腸が活発になったときに落ち着かせてくれるという作用があり、下痢で困っている方に役立つ作用を手助けしてくれるようです。

食物繊維はストレスホルモンといわれているステロイドホルモンや、脂肪物質を排出してくれる効能があり、腸内細菌が増えるのを助けてくれます。

要は、不要物質を便として排出してくれるということだそうです。

しかし、食物繊維の排便効果は、腸内ph(※)がアルカリ性でないと発揮されないようで、食生活が悪いと腸内環境が酸性に傾いているため、効果が発揮されにくいそうです。

※pHとは水溶液の性質（酸性・アルカリ性の程度）をあらわす単位